El alumno estará capacitado para preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
350 horas
Certificado Profesional.
Escuela de Formación SEM
100% Online
El certificado de profesionalidad Operaciones Básicas de Cocina (HOTR0108), de nivel 1, está regulado por el RD 1376/2008 (modificado por el RD 619/2013). Tiene una duración de 279 horas lectivas más 71 horas de prácticas profesionales no laborales (350 horas en total), distribuidas en dos módulos:
Al finalizar los módulos, el alumno realiza 71 horas de prácticas profesionales no laborales en empresas del sector.
a preparación de un plato comienza antes de cocinar. El programa incluye contenidos sobre aprovisionamiento de materias primas, preelaboración y conservación culinarias. Estas áreas permiten acercarse al trabajo previo que necesitan los alimentos y comprender cómo se relacionan las distintas operaciones de cocina. Además, la aplicación de normas higiénicas y sanitarias forma parte de la formación, junto con los procedimientos básicos de manipulación, preparación y conservación de los productos.
La formación también aborda la realización de elaboraciones básicas, platos combinados y aperitivos. No se centra únicamente en preparar alimentos, sino también en su presentación y en la colaboración durante elaboraciones de mayor complejidad. Esta combinación de contenidos ofrece una base para comprender las tareas del ayudante de cocina y cómo participar en el trabajo culinario siguiendo instrucciones. Así puedes identificar qué conocimientos necesitas reforzar según tus intereses dentro de la restauración.
Al ser de nivel 1, no se exigen requisitos académicos ni profesionales. Sí se requieren las habilidades de comunicación suficientes para seguir la formación con aprovechamiento.
Si, pero ten en cuenta que si decides cursar la modalidad 100% online deberás pasar por el proceso de acreditación del SEPE.
279 horas lectivas repartidas en dos módulos, más 71 horas de prácticas profesionales no laborales (350 horas en total).
No se exigen requisitos académicos ni profesionales. Sí se requieren las habilidades de comunicación suficientes para seguir la formación con aprovechamiento.
Este certificado se ofrece a través de formación privada (consultar precio) y contrato de formación en alternancia.
El curso de Operaciones Básicas de Cocina HOTR0108 está orientado a personas que quieren iniciarse en tareas auxiliares dentro del sector de la hostelería. También puede interesarte si ya colaboras en una cocina y buscas ampliar tus conocimientos sobre preparación y conservación de alimentos. Su contenido permite conocer las funciones de apoyo que se realizan durante la elaboración de platos sencillos y la asistencia en preparaciones culinarias más complejas. La propuesta reúne conocimientos vinculados al trabajo en cocinas y pequeños establecimientos de restauración.
En Escuela de Formación SEM puedes solicitar información sobre el curso y conocer sus características antes de matricularte. Consulta el programa, la modalidad, las condiciones de inscripción y el tipo de acreditación correspondiente a la opción elegida. Si te interesa trabajar como auxiliar o ayudante de cocina, cuéntanos qué objetivos tienes y qué formación previa has realizado. Completa el formulario de esta página para resolver tus dudas y valorar cómo encaja esta formación con tus necesidades.
Actualmente no realizamos cursos gratuitos para desempleados.
Tenemos nueva fecha para arraigo socioformativo.